RECIPE（ギデッティ） レシピ（ギデッティ）
弊社で扱っているチーズのおいしい食べ方を紹介します。
セミフレッド・アッラ・カッサータ
シチリアの伝統菓子であるカッサータはさっぱりとしたリコッタチーズと生クリーム、ドライフルーツを混ぜ合わせて作ります。レアチーズケーキのような味わいが人…
餃子の皮のリコッタ・ラザニア
ホワイトソースの代わりにリコッタチーズを使ったラザニアは、手軽さと軽やかな味わいが魅力です。 市販のボロネーゼソースと餃子の皮を使えば、思い立った時に…
リコッタとバナナのはちみつマフィン
くるみとバナナチップの食感がアクセント。リコッタがたっぷり入ったマフィンは手作りならではのやさしい味わいが魅力です。 はちみつの甘味とバナナの香りがリ…
桜香る菜の花と生ハムのリコッタサンド
フランスの定番サンドイッチ「ジャンボン・フロマージュ」を春らしくアレンジしました。 桜の花と菜の花の組み合わせはお花見にもぴったりです。 黒こしょうを…
リコッタといちごのデザート仕立て
リコッタを堪能するなら、シンプルにはちみつやフルーツを合わせましょう！ ナチュラルなミルクの甘みと軽やかなコクが楽しめる、一番手軽で一番おいしい食べ方…
いちごをのせたレモンリコッタパンケーキ
リコッタの味わいを生かしたパンケーキは、メレンゲを加えることでふんわりと軽やかに焼き上がります。レモンの香りを加えることで、よりさわやかな印象に。 ト…
ゼラチンなしで手軽に作れる！リコッタのチョコレートムース
リコッタチーズをたっぷり使ったチョコレートムースは、チョコレートの苦味とミルクの甘みのバランスが絶妙です。チョコレートを溶かして生クリームを泡立てれば…
餃子の皮で作る！チョコとくるみのカンノーリ
イタリア・シチリア島生まれのカンノーリは、サクッと揚げた円筒状の生地の中にリコッタチーズのクリームをたっぷりと詰めた素朴なお菓子です。餃子の皮で生地を…
リコッタのデザート
リコッタを最初に味わうなら、まずはシンプルに。はちみつやお好みのジャムを合わせましょう。ナチュラルなミルクの甘みと軽やかなコクがリコッタならでは。 お…
レモンリコッタパンケーキ
リコッタの味わいを生かしたパンケーキは、メレンゲを加えることでふんわりと軽やかに焼き上がります。レモンの香りを加えることで、よりさわやかな印象に。トッ…
セミフレッド・アッラ・カッサータ
シチリアの伝統菓子であるカッサータはさっぱりとしたリコッタチーズと生クリーム、ドライフルーツを混ぜ合わせて作ります。レアチーズケーキのような味わいが人…
リコッタチーズケーキ
リコッタチーズで作るチーズケーキは、クリームチーズに比べるとさっぱりと軽やかな味わいに仕上がります。 食後のデザートにはもちろん、フルーティーな白ワイ…
リコッタとアメリカンチェリーのクロワッサンサンド
リコッタにはちみつを合わせたクリームは、ミルキーで軽やかな味わいがクロワッサンによく合います。粗挽きの黒こしょうでアクセントを付けると大人っぽく仕上が…
リコッタとスモークサーモンのクロワッサンサンド
リコッタにオリーブオイルとレモンを合わせたクリームは、ミルキーさとさわやかなコクのバランスがよくサンドイッチ用ペーストとして様々にアレンジできます。 …
リコッタとほうれん草のホットサンド
リコッタチーズとほうれん草はイタリアでは定番の相性のよい組み合わせで、様々なメニューに活用できます。 サンドイッチにもおすすめで素朴な田舎パンによく合…
リコッタとくるみのペンネ
リコッタのミルキーな味わいをそのまま堪能できるシンプルなペンネは、たっぷり合わせたくるみの香ばしさがアクセント！ レモンとパセリでさわやかさを添えるの…
パスタ・アッラ・ノルマ
イタリア・シチリア島の郷土料理であるパスタは、なすとトマトソース、バジル、リコッタの組み合わせが基本です。本場では、リコッタ・サラータを使いますが、こ…
リコッタとトマトのサラダ
トマトのジューシー感、ナチュラルな甘みを存分に楽しめるシンプルなサラダです。 ミルキーなリコッタを混ぜながら食べるとまろやかに。 ドレッシングに入れた…
リコッタとほうれん草と生ハムのピザ
リコッタチーズとほうれん草はイタリアでは定番の相性のよい組み合わせで、様々なメニューに活用できます。 ほうれん草はにんにくとソテーすると香りよく、旨み…