BRAND LIST
お取り扱いブランド
コンテの熟成専門メーカー
VAGNE
ヴァーニュ
コンテの熟成に特化した生産者
創業1926年。チーズの製作工程の中で最も難しい「熟成」を専門に行います。12社のコンテのメーカーから熟成前のコンテを預かり1つ1つを丁寧に、そして各社の特徴を生かす熟成をさせます。よって12種類以上の特色のあるコンテができあがります。
ヴァーニュ社の商品
COMTÉ AOP Havagne
コンテAOP アヴァーニュ 最低熟成5ヵ月
フランスのAOPハードチーズの中で最も製造されているコンテ。Vagneで熟成したコンテは香り旨味ともに豊かです。コンテ・アヴァーニュはコンテの中では熟成が若い方ですが、程よい香りと味わい深さがあります。焼いたサツマイモのようなホッコリした味わいが楽しめます。
生産地：フランス フランシュ＝コンテ地方・ジュラ山脈／規格：10kg x 2個
COMTÉ
AOP OR 1/4
コンテ AOP オール 1/4 最低熟成8ヵ月
フランスのAOPハードチーズの中で最も製造されているコンテ。Vagneで熟成したコンテは香り旨味ともに豊かです。コンテ・オールはフルーティーでバランスのとれた味です。
生産地：フランス フランシュ＝コンテ地方・ジュラ山脈／規格：10kg x 2個
COMTÉ AOP OR 40kg
コンテ AOP オール 約40kg 最低熟成8ヵ月
フランスのAOPハードチーズの中で最も製造されているコンテ。Vagneで熟成したコンテは香り旨味ともに豊かです。コンテ・オールはフルーティーでバランスのとれた味です。
生産地：フランス フランシュ＝コンテ地方・ジュラ山脈／規格：40kg x 1個
MONT D’OR AOP VAGNE
モンドールAOP ヴァーニュ
ジュラ山脈の麓で製造される秋冬限定のAOPチーズ。エピセア（もみの木の一種）の樹皮で巻かれて熟成されるため、濃厚なミルクの味わいとともに木の香りも楽しむことができます。
生産地：フランス フランシュ＝コンテ地方・ジュラ山脈／規格：345g ｘ12個／JANコード：4523093000789