ペッパージャックとドライトマトとオリーブのマリネ
ハード・セミハードチーズ ラズ★ダズ ラズ★ダズ ペッパージャック ： UPDATE / 2021.04.30
ペッパージャックとセミドライトマトとブラックオリーブをオリーブオイルに漬け込むだけで
お酒が進むとびきりのおつまみになります。
混ぜ合わせてすぐ食べることができますが、半日程度置くとより香りが馴染みます。
素材の旨味が溶け出したオイルはパンに付けて楽しめます。
- 材料 作りやすい分量
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- ペッパージャック 100g
- セミドライトマト※ 100g
- ブラックオリーブ（スライス） 50g
- EXVオリーブオイル 100ml
- にんにく 1片
- （あれば）タイム 1枝
※ドライトマトをお湯で戻して水気を切ってから使用しても。
- 作り方
- 1. にんにくは芯を取り、スライスする。
2. ペッパージャックは10㎜の角切りにする。
3. ボウルに１と２を入れ、セミドライトマト、ブラックオリーブ、タイムの葉も加えて軽く混ぜ合わせ、EXVオリーブオイルを注ぐ。
冷蔵庫で２〜３時間置き、味を馴染ませる。＊清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存すれば１週間程度おいしく食べられます。