ケスクレーム オリーブのソースを添えた鮭のムニエル
ケスクレーム ケスクレーム オリーブ フレッシュチーズ ： UPDATE / 2021.11.02
オリーブの香るケスクレームを温めて牛乳で伸ばすと、肉料理にも魚料理にも合う万能ソースになります。
小麦粉をまぶして焼き上げた鮭にかけるだけで、簡単でおしゃれな一皿の完成です。
塩ゆでしたいんげんもソースのお陰でもりもり食べたくなるおいしさに。
白身魚やエビフライにもよく合います。
- 材料 （1人分）
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- ケスクレーム オリーブ 50g
- 生鮭（切り身）1枚
- 牛乳 大さじ2
- いんげん 1/2パック
- レモン 1/4個
- 薄力粉 大さじ1/2
- EXVオリーブオイル 少々
- 塩 少々
- 白こしょう 少々
- 作り方
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1. 生鮭の表面に、塩、白こしょうをかけて下味を付けてから薄力粉をまぶす。
2. いんげんは塩ゆでする。
3. フライパンにEXVオリーブオイルを入れて熱し、1を焼く。焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。
4. 小鍋にケスクレーム オリーブと牛乳を加えて中火にかける。ケスクリーム オリーブが溶け、滑らかになったら火を止める。
5. 皿に3をのせ、2を添えて4をかける。くし形切りにしたレモンを添える。