バニラアイスとゴルゴンゾーラドルチェ
マウリ マウリ 洞窟熟成 ゴルゴンゾーラ ドルチェ 青カビチーズ ： UPDATE / 2024.06.26
バニラアイスクリームとゴルゴンゾーラ ドルチェを合わせるだけで、とびきり簡単で、とびきりおいしい大人のドルチェになります。
ひと手間かけてくるみのキャラメリゼを添えると、さらに贅沢な味わいが楽しめます。
おもてなしにもおすすめです。
- 材料
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- マウリ 洞窟熟成 ゴルゴンゾーラ ドルチェ 適量
- バニラアイスクリーム 適量
- はちみつ 適量
- くるみのキャラメリゼ※ 適量
- ※くるみのキャラメリゼ（作りやすい分量）
- フライパンにグラニュー糖70g、はちみつ10g、水大さじ1を入れて中火にかける。フライパンを軽く揺すりながらグラニュー糖が溶けるまで火にかける。さらっとした状態になったら、火を止め、くるみ（ロースト）150gを加えて木べらでかき混ぜる。くるみの表面全体にグラニュー糖が付き再結晶化してきたら、火にかける。木べらで混ぜながら表面がキャラメル状になるまで早く混ぜる。仕上げに無塩バター5gを加えて混ぜ合わせる。
- 作り方
- 1. 器にバニラアイスクリームを盛り、食べやすい大きさに切ったマウリ 洞窟熟成 ゴルゴンゾーラ ドルチェを添える。
- 2. 粗く刻んだくるみのキャラメリゼをトッピングし、お好みではちみつをかける。