サガナキ
フレッシュチーズ リトラス リトラス フェタDOP ： UPDATE / 2021.05.19
サガナキとはギリシャ語で“小さなフライパン”という意味で、このフライパンで作る色々な料理のことも指します。
一番シンプルなサガナキは、焼きチーズです。
フェタに小麦粉をまぶしてオリーブオイルでじっくり焼きあげます。
人気のギリシャ料理レストランで人気のメニューが、ご家庭でも気軽に楽しめます。
- 材料（2人分）
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- フェタDOP 1枚（200g）
- 薄力粉 適量
- EXVオリーブオイル 大さじ2
- レモン 1/4個
- 作り方
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1. フェタの表面全体に薄力粉をまぶしつける。
2. フライパンにEXVオリーブオイルを入れて中火にかける。１を入れて、表面が色付きカリッとするまで両面を焼く。
3. 皿に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。お好みでルッコラやバジル（共に分量外）を添えたり、はちみつ（分量外）をかけてもよい。