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レシピ作成:フードコーディネーター ナガタ ユイ

ル・ルスティックブリーとぶどうのタルティーヌ

クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
秋ならぶどう。バゲットに、生ハムやサラミとブリー、スライスしたぶどうをのせただけの簡単タルティーヌはいかがでしょう。フレッシュなぶどうの甘みと香りが、ル・ルスティックブリーとよく合います。お好みのワインと一緒に、秋の夜長をお楽しみください。

材料
  • ル・ルスティック ブリー 適量
  • 無塩バター 適量
  • ぶどう 適量
  • 生ハムorサラミ 適量
  • バゲット 適量
  • ベビーリーフ 少々
  • EXVオリーブオイル 少々
  • 黒こしょう(粗挽き) 少々
作り方
1. バゲットは12㎜の厚さにスライスし、無塩バターを塗る。
2. 生ハムorサラミは、バゲットのサイズに合わせて切り、1にのせる。さらに、8㎜の厚さにスライスして一口大に切ったル・ルスティック ブリーとベビーリーフをのせる。
3. ぶどうを5㎜の厚さにスライスして、2にのせ、仕上げにEXVオリーブオイルと黒こしょうをかける。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティックブリーとぶどうと生ハムのおつまみプラトー

クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
秋ならぶどう。生ハムやサラミと一緒に、ブリーを盛り合わせるだけで、ワインが進むおつまみプラトーの完成です。
バゲットを添えて、秋の夜長をお楽しみください。

材料
作り方
1. ル・ルスティック ブリーと生ハム、サラミ、ぶどうをカッティングボード(もしくはお皿)に盛り付ける。
2. スライスしたバゲットを添え、1と合わせていただく。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティックブリーのアボカド丼

ル・ルスティックブリーのマイルドな味わいは、実はごはんにもよく合います。
醤油麹で和えたアボカドとの組み合わせは、クリーミーな味わいが調和して意外なおいしさです。
オリーブオイルや薬味も忘れずに。飲んだ後の〆の一品としてもおすすめです。

材料 (1人分)
  • ル・ルスティック ブリー(食べやすい大きさに切る) 60g
  • ごはん 1膳分
  • アボカド 1/2個(80g)
  • 醤油麹 大さじ1
  • EXVオリーブオイル 大さじ1
  • みょうが 少々
  • 大葉 少々
作り方
1. アボカドは1㎝の角切りにして醤油麹を和える。
2. 器にごはんを盛り、1をのせる。ル・ルスティックブリーをのせてEXVオリーブオイルを回しかけ、仕上げにみょうがと大葉のせん切りをのせる。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティックブリーのトロピカルカナッペ

キウイとパイナップルとル・ルスティックブリーの組み合わせが新鮮!スパークリングワインやさわやかな白ワインによく合います。カプレーゼ感覚で、夏の前菜にいかがでしょうか。
フルーツはお好みで、マンゴーやバナナ、パパイヤを組み合わせても。
ディルとピンクペッパーの香りがよいアクセントになり、全体を引き締めます。

材料
  • ル・ルスティック ブリー 適量
  • キウイ(4mmスライス) 適量
  • パイナップル(4mmスライス) 適量
  • EXVオリーブオイル 適量
  • はちみつ 適量
  • ディル 少々
  • ピンクペッパー 少々
作り方
1. スライスしたル・ルスティック ブリーにパイナップルとキウイをのせてピックを刺す。
2. 1を器に盛り、全体にはちみつとEXVオリーブオイルをかける。仕上げにディルの葉とピンクペッパーをのせる。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティック ブリーとプラムと生ハムのサラダピザ

ミルキーでリッチな味わいのル・ルスティックブリーをのせたピザは、贅沢な味わいです。旬のプラムのみずみずしさと甘みや酸味を生かしたサラダピザは、暑い季節にピッタリ。
よく冷やしたワインと楽しみたい、おしゃれなおいしさです。

材料 (1枚分)
作り方
1. 250℃に予熱したオーブンで、ピザクラストを焼き色がつくまで焼く。
2. 1にプラムとル・ルスティックブリー、生ハムをのせ、はちみつをかける。黒こしょうをふり、ルッコラをのせる。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティック ブリーとアメリカンチェリーのデザート仕立て

クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
濃厚な甘みのあるアメリカンチェリーは相性がよく、サラダにはもちろん、デザート仕立てにするのもおすすめです。粗く砕いたクラッカーを合わせると食感と香ばしさがアクセントになります。ピスタチオで彩りを添えて。はちみつで甘みを加減してお召し上がりください。

材料 (2人分)
作り方
1. グラスにル・ルスティックブリーの半量とアメリカンチェリーの半量を入れ、はちみつを少々かけ、粗く砕いたクラッカーの半量を入れる。
2. 1の上に、同じようにもう1段のせ、粗く刻んだピスタチオをのせる。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティックブリーとマンゴーのジャンボン・フロマージュ

バゲットにハムとチーズをはさんだサンドイッチは、フランスの定番です。
ル・ルスティックブリーを使えば贅沢な味わいに!
暑い季節に楽しむなら、フルーツをプラスしてみましょう。マンゴージャム&ドライマンゴーは、手軽でグッとおしゃれ感が増す、おすすめの組み合わせです。
よく冷えたスパークリングワインによく合います。

材料 (1個分)
  • バゲット 1/3本(約80g)
  • ル・ルスティック ブリー 50g
  • 無塩バター 12g
  • ももハム 25g
  • マンゴージャム 20g
  • ドライマンゴー 3g
作り方
1. バゲットは横から切り込みを入れ、内側に無塩バターを塗る。
2. 1にももハム、ル・ルスティック ブリーを順にはさむ。
3. ル・ルスティックブリーの上にマンゴージャムとせん切りにしたドライマンゴーをのせる。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
トロピカルフルーツとル・ルスティックブリーのサラダ

マンゴー、キウイ、パイナップル、バナナとブリーの組み合わせは、スパークリングワインやさわやかな白ワインによく合います。
カプレーゼ感覚で、夏の前菜にいかがでしょう。
フルーツはお好みで、パパイヤやドラゴンフルーツを組み合わせても。
ディルとミントとピンクペッパーの香りがよいアクセントになり、全体を引き締めます。

材料
  • ル・ルスティック ブリー 適量
  • キウイ(4mmスライス) 適量
  • マンゴー(4mmスライス) 適量
  • バナナ(4mmスライス) 適量
  • パイナップル(4mmスライス) 適量
  • EXVオリーブオイル 適量
  • はちみつ 適量
  • ディル 少々
  • ミント 少々
  • ピンクペッパー 少々
作り方
1. 器にスライスしたル・ルスティック ブリーと、フルーツを盛り合わせる。
2. 全体にはちみつとEXVオリーブオイルをかける。仕上げにミントとディルの葉とピンクペッパーをのせる。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティックブリーとイチゴジャムのクロワッサンサンド

クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
春ならいちご。フレッシュないちごはもちろんのこと、ジャムとの組み合わせもおすすめです。
クロワッサンとブリーの組み合わせはとびきりリッチな味わいです。ルッコラとクレソンのさわやかな香りがアクセント。生ハムとブリーの塩気とイチゴジャムの甘みのコントラストが絶妙で、クセになるおいしさです。

材料 (1人分)
  • ル・ルスティック ブリー 45g
  • クロワッサン 1個
  • 無塩バター 8g
  • ルッコラ 4g
  • クレソン 4g
  • 生ハム(プロシュート) 1枚
  • イチゴジャム 25g
  • ピスタチオ 少々
作り方
1.クロワッサンは横から切り込みを入れ、カット面に無塩バターを塗る。
2. 1にルッコラ、クレソン、生ハム、ル・ルスティックブリーを順にはさむ。ブリーの上にイチゴジャムをのせ、仕上げに粗く刻んだピスタチオをトッピングする。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー
ル・ルスティックブリーといちごの春サラダ

クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
春ならいちご。ルッコラ、クレソンなどのさわやかな香りの野菜と、生ハムととのシンプルな組み合わせがおすすめです。
EXVオリーブオイルとピスタチオを仕上げにトッピングし、お好みでバルサミコ酢をかけてお召し上がりください。

材料 (1人分)
  • ル・ルスティック ブリー 90g
  • ルッコラ 適量
  • クレソン 適量
  • 生ハム(プロシュート) 2枚
  • いちご 2個
  • ピスタチオ 少々
  • EXVオリーブオイル 適量
  • バルサミコ酢 適量
作り方
1. ル・ルスティック ブリーは食べやすい大きさに切る。いちごは縦方向に4等分に切る。
2. 器にルッコラとクレソン、食べやすい大きさに切った生ハムを盛り付ける。ル・ルスティックブリーといちごを彩りよくのせる。
3. 仕上げにEXVオリーブオイルをかけ、粗く刻んだピスタチオをトッピングする。お好みで、バルサミコ酢を少々をかけていただく。

このレシピで使用しているチーズ:
ル・ルスティックブリー