Author Archives: NagataYui
香ばしく焼いたお餅にとろーりラクレットをたっぷりかけて。
たっぷり添えてクレソンの清涼感、オリーブオイルと黒こしょうのアクセントが調和した驚きのおいしさです！
- 材料 （1人分）
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- ル・ルスティック ラクレット スライス 50g (2枚）
- 切り餅 2個
- EXVオリーブオイル 適量
- クレソン 適量
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- 作り方
- 1. 切り餅をアルミホイルにのせてからオーブントースターに入れ、膨らんで軽く焼き色がつくまで焼く。
- 2. テフロン加工のフライパンにル・ルスティック ラクレットをのせて火にかけて溶かす。
- 3. 皿に1とざく切りにしたクレソンを添え、２をかける。仕上げにEXVオリーブオイルをかけて、黒こしょうをふる。
- (*) 電子レンジでも溶かせます。耐熱皿にラクレットを重ならないように並べ、ふんわりとラップをする。500Ｗで約30秒(スライス1枚あたり)、全体がとろりと溶けるまで加熱する。
家庭的なピザトーストもチーズをラクレットに替えることで、とびきりのおいしさに！朝食や軽食にはもちろん、ビールにも合うのでおつまみにもおすすめです。
- 材料 （1人分）
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- ル・ルスティック ラクレット スライス 50g (2枚）
- 角食パン（4枚切り） 1枚
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- ピーマン（種を取り、輪切り） 3枚
- ソーセージ 1本
- ピザソース 25g
- 作り方
- 1. 角食パンは上から縦方向、横方向それぞれ2本ずつ切り込みを入れ（切り落とさない）、表面にピザソースを塗る。ピーマンと斜めにスライスしたソーセージをのせてから、ル・ルスティック ラクレットをのせる。
- 2. 1をアルミホイルにのせてからオーブントースターに入れ、ル・ルスティック ラクレットが溶けるまでトーストする。仕上げに黒こしょうをふる。
赤ワインの香りとデミグラスソースのコクが調和したハッシュドビーフにとろーりル・ルスティック ラクレットをかけて。リッチな香りとコクが印象的です。
- 材料 （2～3人分）
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- ル・ルスティック ラクレット スライス 25～50g (1～2枚）
- 牛薄切り肉 300g
- たまねぎ（中・薄切り） 2個
- マッシュルーム 6個
- デミグラスソース（缶詰） 1缶（290g）
- 赤ワイン 150ml
- 無塩バター 20g
- オリーブ油 大さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- ローリエ 1枚
- はちみつ 大さじ1
- 塩 適量
- 白こしょう 少々
- クレソン 少々
- パセリ（みじん切り） 少々
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- バターライス※ 適量
- ※鍋にバター10gを入れてたまねぎのみじん切り100gを炒める。洗って水気を切った米２合を加えてさらに炒め、チキンブイヨン350ml、ローリエ、塩小さじ1/2、白こしょう少々を加えて炊く。
- 作り方
- 1. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、牛薄切り肉と縦４等分に切ったマッシュルームを炒めて塩、白こしょうをして取り出す。
- 2. フライパンに無塩バターを溶かし、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ってきたら薄力粉を振り入れて粉気がなくなるまでしっかりと炒める。
- 3. フライパンに牛肉を戻し、赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。デミグラスソース、ローリエ、はちみつを加えてとろみが付くまで煮込み、塩、白こしょうを加えて味を調える。
- 4. バターライスと一緒に3を皿に盛り、パセリと黒こしょうをふり、クレソンを添える。
- 5. テフロン加工のフライパンにル・ルスティック ラクレットをのせて火にかけて溶かし、4にかける。
- (*) 電子レンジでも溶かせます。耐熱皿にラクレットを重ならないように並べ、ふんわりとラップをする。500Ｗで約30秒(スライス1枚あたり)、全体がとろりと溶けるまで加熱する。
みんな大好き！ソーセージとたっぷりポテトに、とろーりクリーミーなル・ルスティック ラクレットをたっぷりかけて、贅沢に楽しみましょう。
ビールが進むおいしさで、気軽なパーティーメニューにもおすすめです。
- 材料 （2～3人分）
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- ル・ルスティック ラクレット スライス 25～50g (1～2枚）
- フランクフルトソーセージ 3本
- フライドポテト 適量
- ケチャップ 適量
- 塩、白こしょう 少々
- （あれば）イタリアンパセリ 少々
- 作り方
- 1. フランクフルトソーセージは両面に細かく切り込みを入れてから、フライパンで焼く。
- 2. フライドポテトに塩、白こしょうをかけ、1と一緒に皿に盛り付ける。ケチャップとイタリアンパセリを添える。
- 3. テフロン加工のフライパンにル・ルスティック ラクレットをのせて火にかけて溶かす。
- 4. 2の上に3をかける。
- (*) 電子レンジでも溶かせます。耐熱皿にラクレットを重ならないように並べ、ふんわりとラップをする。500Ｗで約30秒(スライス1枚あたり)、全体がとろりと溶けるまで加熱する。
クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、軽くあたためてもおいしくいただけます。とろーりとろけるブリーと、甘くねっとりとした焼き芋の組み合わせは、絶妙なバランスに驚かされます。
レーズン入りのパンに合わせるのもポイントです。レーズンの甘みと酸味がよい
アクセントになります。
- 材料 （2～3人分）
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- ル・ルスティック ブリー 適量
- 無塩バター 適量
- 焼き芋 1個
- レーズンブレッド 適量
- はちみつ 適量
- くるみ（ロースト） 少々
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- 作り方
- 1. 焼き芋は縦半分に切り、断面を上にし、スライスしたル・ルスティックブリーをのせる。オーブントースターでブリーがとろりとするまで焼く。
- 2. 1の上にはちみつを少しかけ、あらく刻んだくるみと黒こしょうをのせる。
- 3. レーズンブレッドを軽くトーストし、無塩バターとはちみつと一緒に2に添える。
- ＊レーズンブレッドにバターを塗り、焼き芋とブリーをのせて、お好みではちみつと黒こしょうをかけてお召し上がりください。
桜の花と菜の花。春の花を組み合わせた和の味わいに、ル・ルスティック ブリーのコクが調和した新鮮なおいしさです。
桜の花の塩漬けの塩抜きをした鍋で菜の花を茹でることで、桜の香りをまとわせるのが
ポイントです。日本酒や白ワインによく合います。
- 材料 （2～3人分）
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- ル・ルスティック ブリー（食べやすい大きさに切る） 80g
- 菜の花 100g
- 桜の花の塩漬け 10g
- ももハム（短冊に切る） 1枚（20g）
- 塩 少々
- 作り方
- 1. 鍋に湯を沸かし、桜の花の塩漬けをさっとくぐらせて水気を切る。
- 2. 1の鍋に塩少々を加え、菜の花をゆでる。ザルに上げ、軽くしぼってから3㎝の長さに切る。
- 3. 皿に2をのせ、ル・ルスティク ブリー、ももハムを彩りよく盛り付け、1を軽くちぎって全体にのせる。
クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
甘酸っぱいいちごとの組み合わせは春らしいおしゃれな味わいです。フルーツトマトと生ハムを組み合わせて、彩りも華やかに仕上げました。
いちごジャムを使った簡単ドレッシングがル・ルスティック ブリーのおいしさを引き立てます。
- 材料 （2～3人分）
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- ル・ルスティック ブリー（食べやすい大きさに切る） 100g
- いちご 5個
- フルーツトマト 1個
- 生ハム 2枚
- ベビーリーフ 40g
- いちごジャムのドレッシング 適量
- （いちごジャム50g、EXVオリーブオイル大さじ2、白ワインビネガー大さじ１、バルサミコ酢小さじ1、塩・白こしょう少々をブレンダーまたは泡立て器で混ぜ合わせる。）
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- （あれば）ピスタチオ 少々
- 作り方
- 1. いちごは縦半分に、フルーツトマトはくし形に切る。
- 2. 皿にベビーリーフをのせ、ル・ルスティック ブリー、食べやすい大きさにちぎった生ハムを盛る。いちごジャムのドレッシングをかけ、仕上げに粗く刻んだピスタチオと黒こしょうをかける。
とろーりブリーでリゾットがごちそうに！
きのこの香りとまろやかなコクが調和します。
- 材料 （2人分）
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- ル・ルスティック ブリー（食べやすい大きさに切る） 適量
- 米 1合
- お好みのきのこ（マッシュルーム、舞茸、エリンギ、しめじなどお好みで） 150g
- ベーコン（5㎜角切り） 35g
- たまねぎ（みじん切り） 50g（1/4個）
- にんにく（みじん切り） 1/2片
- EXVオリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 大さじ3
- ローリエ 1枚
- イタリアンパセリ…少々
- 塩 少々
- 白こしょう 少々
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- 作り方
- 1. きのこは食べやすい大きさに切る。
- 2. 鍋にEXVオリーブオイル、ベーコン、たまねぎ、にんにくを入れて、たまねぎが透き通ってくるまで炒める。1も加え炒め合わせてから米を加えて炒め合わせる。白ワインを加えて鍋の焼き付きをこそげ取って溶かしながら炒め、軽く、塩、白こしょうをし、ローリエを加える。
- 3. 湯450mlを用意し、２にひたひたになる程度に加えて木ベラで混ぜながら加熱する。煮詰まったら湯を加えることを繰り返し、米に軽く芯が残る程度まで加熱する。味を見て足りなければ、塩、白こしょうを加える。
- 4. 皿に盛り、ル・ルスティックブリーをのせ、仕上げにEXVオリーブオイル（分量外）少々をかけ、刻んだイタリアンパセリと黒こしょうをかける。
クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、寒い季節には溶かしても美味。
スキレットで焼いてとろりとさせ、きのこのソテーをたっぷり合わせるとビストロ気分で楽しめる贅沢な一品に。
カリッと焼いたバゲットを添えて、たっぷりのせてお召し上がりください。
- 材料 （2～3人分）
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- ル・ルスティック ブリー 170g
- きのこ（マッシュルーム、舞茸、エリンギ等） 200g
- にんにく 1/2片
- 無塩バター 大さじ1
- （あれば）タイム 少々
- 塩 少々
- 黒こしょう（粗挽き） 少々
- バゲット（スライス） 適量
- 作り方
- 1. きのこは食べやすい大きさに切る。フライパンに無塩バターを溶かし、つぶしたにんにくを入れ香りが出るまで炒めたら、きのことタイムの葉を加えて炒める。塩、黒こしょうで味を整える。
- 2. スキレット（フライパンでも可）を熱し、ル・ルスティックブリーを入れ、両面に焼き色を付ける。1とカリッと焼いたバゲットを添える。
クリーミーでマイルドな味わいのル・ルスティックブリーは、フルーツによく合います。
いちじくと一緒にオーブンで焼き上げると、とろりと溶けたル・ルスティックブリーといちじくの香りが調和して大人のデザートに。いちじくジャムとバルサミコ酢を合わせたソースをかけるのもポイントです。バゲットやくるみパンなど、お好みのパンを添えてお召し上がりください。
- 材料 （2人分）
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- ル・ルスティック ブリー（食べやすい大きさに切る） 100g
- いちじく 4個
- はちみつ 大さじ1
- くるみ（ロースト） 10g
- いちじくジャムソース 適量
- （いちじくジャムとバルサミコ酢を10:1の割合で混ぜ合わせる）
- お好みのパン（薄切り） 適量
- 作り方
- 1. いちじくは上部を切り落とし、上から十字に切り込みを入れる。耐熱皿にのせ、切り込みにル・ルスティックブリーをはさむ。上からはちみつをかけ、粗く刻んだくるみをのせる。
- 2. 220℃に予熱したオーブンで約8分、ル・ルスティックブリーがとろりと溶け、軽く焼き色が付くまで焼く。
- 3. 仕上げにいちじくジャムソースをかけ、トーストしたパンを添える。