Author Archives: NagataYui

オリーブオイルでカリッと揚げたポテトに、タレッジオをのせてタレッジオがとろけるまでオーブントースターで焼きます。
シンプルな組み合わせだからこそ、素材のおいしさが際立ちます。

チコリをお皿にして、りんごとセロリとチキンのサラダをのせました。
クリーミーなカンボゾーラがそれぞれの素材の味をまとめてくれます。
シャンパンや白ワインによく合います。

白カビのマイルドさの中に青カビのコクが感じられるカンボゾーラはクセがなくチーズビギナーにもおすすめです。
バターとはちみつを絡めてトースターで焼いたりんごと合わせたタルティーニはおすすめの一品です。
朝食、おやつ、アペリティフに、色々なシーンで楽しめます。

コクのあるルジェットはジャガイモやベーコンとの相性が抜群です。
軽くトーストし、ルジェットがとろりとしたところが美味。
キャラウェイシードを添えて、香りのバランスも楽しめます。

グリーンオリーブを混ぜ込んだクリームチーズは、コクのある大人の味わいです。パンに塗り、生ハムとルッコラをはさめばワインが進むサンドイッチに。
ルッコラやクレソン等、香りの強い葉物野菜がよくあいます。
シンプルながらもあとを引くおいしさです。

トスカーナ地方のパンサラダ“パンツァネッラ”とカプレーゼを組み合わせてボリューム感のある一皿にしました。
ドレッシングを吸い込んだパンはしっとりとして食材との馴染みが良くなります。
好みの食材を組み合わせてアレンジできます。

クセのないやさしい味わいのプロヴォローネは、焼くととろーりとろけておいしさが増します。スモークタイプは、香りも抜群！お好みのパンにのせてトーストにするのはシンプルながらもおすすめの食べ方です。
はちみつをかけると、さらに美味。プロヴォローネの塩味と、はちみつの甘味のコントラストがたまりません。

プロボローネのステーキは、イタリアでは定番の食べ方です。
厚切りにして両面をしっかり焼くだけで、おしゃれな一品になります。お好みではちみつを添えて、パンと一緒にどうぞ。

プロヴォローネとトマトソースで手軽に作れるおつまみは、シンプルながらもなかなかのおいしさです。
トマトソースは市販品を使ってもOK。おもてなしの一品としてもおすすめです。

たっぷりはさんだプロヴォローネがメインのイタリア風サンドイッチ。
とろーりとろけたプロヴォローネと生ハムのバランスが絶妙です。