Author Archives: NagataYui
半分に切ったブリーにローストしたくるみとはちみつをはさみます。
なんともシンプルな一品ですが、パンを添えれば気の利いたおつまみになります。
ワインと一緒にお召し上がりください。
- 材料
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- ル・ルスティックブリー 適量
- くるみ（ロースト） 適量
- はちみつ 適量
- パン 適量
- 作り方
- ① ル・ルスティックブリーは横から半分に切る。
②①の下側の1枚にくるみをたっぷりのせ、はちみつをかけ、上側のもう1枚をのせて全体を軽く押さえてしっかりとはさむ。
③皿に盛りパンを添える。お好みの大きさに切ってパンにのせながらいただく。
アペリティフに！
ブリーチーズとバゲットだけでも十分ですが、生ハム、オリーブ、くるみも添えてみませんか。
盛り合わせるだけで、ワイン好きにはたまらないアペリティフの一皿が完成します。
- 材料
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- ル・ルスティックブリー
- バゲット
- ミックスオリーブ
- くるみ（ロースト）
- 作り方
- バゲットとブリー、生ハム、オリーブ、くるみをプレートにのせるだけ！
おもてなしに！
薄くスライスしたバゲットにブリーをのせて軽くトースト。
いつものサラダにのせるだけで、おしゃれでおいしいごちそうサラダに変身します！
- 材料
-
- ル・ルスティックブリー
- バゲット（薄くスライス）
- 生ハム
- クルミ(ロースト)
- グリーンリーフ、サニーレタス等の葉物野菜
- ヴィネグレットソース*
- 作り方
- 1.バゲットにル・ルスティックブリーをのせる。バットかアルミホイルにのせてオーブントースターで焼く。ブリーがとけてきたらOK。
2.皿に食べやすい大きさにちぎった葉物野菜と生ハム、1を盛りつける。ヴィネグレットソースをかけ、粗く砕いたくるみを散らす。お好みで粗挽きのブラックペッパーを振る。
- *ヴィネグレットソースの作り方
- 1.白ワインビネガー大さじ１に塩小さじ1/4と白こしょう少々、ディジョンマスタード小さじ1/4をを合わせ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2.EXVオリーブオイル大さじ1、サラダ油大さじ2を合わせ、糸状にたらしながら1で作ったものを入れながら泡立て器で混ぜ合わせて乳化させる。
シンプルなのに驚きのおいしさ！
生クリームにミックスベリーとはちみつを合わせて、ル・ルレに添えるだけで、とびきり贅沢な味わいのデザートが完成です。
お好みでアイスクリームを添えてパフェ風に仕上げても◯。
- 材料(2人前)
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- ル・ルレ（クランベリー）1個
- 生クリーム 100ml
- 冷凍ミックスベリー 80g
- はちみつ 30g
- ミント 少々
- 作り方
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1.生クリームははちみつ10gを加えて8分立てにする。
2.冷凍ミックスベリーとはちみつを合わせる。半量を1と合わせる。
3.ル・ルレは一口大に切り、半量ずつ器に盛る。1のクリームと、ミックスベリー＆はちみつソースをかけ、ミントを添える。
ラズベリー等のフレッシュベリーを添えるとより華やかに。
ひと口サイズで食べやすく！
ひと口サイズに丸めたル・ルレに、砕いたクラッカーをまぶし付けるだけ。
あっという間に、前菜にもデザートにもなるホームパーティーの一品が完成します。
- 材料(2～3人前)
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- ル・ルレ（クランベリー）1個
- クラッカー 3枚
- 作り方
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1.ル・ルレは放射状に6等分に切り、丸める。
2.ビニール袋にクラッカーを入れ、麺棒などで叩いて細かく砕く。
3.1を入れ、全体にまぶし付ける。
アペリティフにもデザートにも
甘酸っぱいパイナップルとミルキーなフレッシュチーズの組み合わせはそのままでレアチーズケーキのよう。
バターサブレの上にのせれば、よりスイーツ感がUPします。ミントと黒胡椒のアクセントで大人っぽい味わいに。
デザートにはもちろん、シャンパンや白ワインにもよく合います。
- 材料(3人前)
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- ル・ルレ（パイナップル）1個
- バターサブレ 3枚
- ミント、黒胡椒 少々
- 作り方
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1.バターサブレにル・ルレをドーム状にのせる。
2.皿に盛り、ミントの千切りと粗挽きの黒胡椒をのせる。
ル・ルレのソースで、豚肉がごちそうに！
数種類のハーブとにんにくのバランスが絶妙なル・ルレ（ガーリック＆ハーブ）は肉料理のソースとしても便利です。
シンプルに焼いた豚肉が、グルメな味わいに大変身します。
- 材料(2人前)
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- ル・ルレ（ガーリック&ハーブ）1個
- 生クリーム（牛乳でも可）大さじ3
- 豚ロース肉厚切り（とんかつ用）2枚
- レモン 1/4個
- 塩、白胡椒、オリーブオイル 適量
- お好みの野菜 適量
- 作り方
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1.ル・ルレと生クリームを小鍋に入れ、かき混ぜながら温め、なめらかなソースにする。
2.豚肉は両面に塩、白胡椒をし、オリーブオイルを入れたフライパンで両面を焼く。
3.皿に盛り、ソースとレモン、お好みの野菜を添える。
ワインが進む、シンプルなタルティーヌ
バゲット、カンパーニュ、リュスティックなど、お好みのパンにたっぷり塗るだけで、ワインが進む一品に。
アペリティフにオススメです。
- 材料(2～4人前)
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- ル・ルレ（ガーリック&ハーブ）1個
- 生クリーム（牛乳でも可）大さじ1
- きゅうり（大）1本（写真はもぎりきゅうり8本を使用）
- にんじん（大）1本
- ラディッシュ 4個
- お好みのパン 適量
- 作り方
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1.ル・ルレと生クリームをボウルで混ぜ合わせてなめらかにする。
2.きゅうりとにんじんはスティック状に切る。器に１と野菜、スライスしたパンを盛り合わせる。
3.野菜とパンにル・ルレのディップをつけながらいただく。
ワインが進む、シンプルなタルティーヌ
バゲット、カンパーニュ、リュスティックなど、お好みのパンにたっぷり塗るだけで、ワインが進む一品に。
アペリティフにオススメです。
- 材料(2～3人前)
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- ル・ルレ（ガーリック&ハーブ）1個
- お好みのパン 適量
- 作り方
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1.パンをスライスする。お好みで軽くトーストしても良い。
2.皿にパンとル・ルレを盛る。あればイタリアンパセリとオリーブを添える。
3.パンにル・ルレをたっぷり塗っていただく。
あまーい焼き芋との組み合わせが新鮮！
ねっとり甘い焼き芋と、濃厚な味わいのタレッジオが絶妙にマッチします。
パンは黒ごま入りのものがオススメ！
甘じょっぱい組み合わせについ手が伸びます。
- 材料
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- ボンタレッジオ マウリ （15㎜スライス） 適量
- お好みのパン（10㎜スライス）適量
- 焼き芋（15㎜スライス）適量
- パセリ 少々
- 黒胡椒 少々
- 作り方
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1.タレッジオ、焼き芋は一口大に切る。パセリはみじん切りにする。
2.パンに焼き芋、 タレッジオをのせ、タレッジオがとろけるまでオーブントースターで焼き、仕上げにパセリと黒胡椒をふる。